4月9日上午，管理工程系在茶艺室举行2014年四川省高职院校中餐主题宴会设计技能大赛赛事说明会。系主任王婷、旅游教研室主任方澜、实训中心主任陈国元、旅游教研室教师以及来自省内部分参赛高职院校的教师代表参加了会议。

会上，王婷向参赛高职院校教师代表详细介绍了比赛方案、竞赛规程等相关事宜，重点讲述了竞赛现场操作环节细则。她强调，本次比赛既是我省高职院校的专业技能竞赛，同时又是2014年全国职业院校中餐主题宴席设计技能大赛的选拔赛，所以整个比赛从组织、命题到评判基本上是按照国赛的标准进行的。随后，王婷、方澜、陈国元等就参赛院校代表提出的理论知识测试试题、现场互评环节、比赛用具的准备及规格等相关问题进行了详细解答。

据他们介绍，大赛理论考试以国家职业标准中高级工以上专业知识及一线初级管理人员岗位要求为基础，组委会将提前公布参考题库，命题80%来自题库，20%来自实际工作；试题全部为客观题，包括判断题、单项选择题、多项选择题，该项成绩占总分值的20%。现场互评环节，选手现场操作结束后需通过抽签评价另外一名参赛选手的主题创意及菜单设计，口头阐述其主题特色、菜单设计的优点与不足，对中餐宴会主题创意进行全面剖析。会上还对组委会提供和选手自备的竞赛用品种类、规格等进行了详细说明。（杨文平）

点击查看相关图片